'최고의' 체중 감량 식단? '최고의' 체중 감량 식단은 과연 무엇일까요? 최근 소셜미디어 (트위터, 블로그, 페이스북, 텀블러)에서 여러가지 최신 다이어트 식단을 보며 많은 생각을 해왔습니다. 확실히 많은 의견이 있고 모든 사람들이 자신이 옳고 자신의 식단이 최고라고 자부하시더군요. ㅎㅎ 많은 연구 결과가 있습니다만, 반대로 개개인들의 생생한 성공기와 같은 에피소드들(특히 셀럽들의...ㅠㅠ)이 너무나 설득력있어 보이기도 하죠. 흥미로운 점은 새롭게 탄생한 이 획기적인 다이어트 방법은 각 국가들이 내세우는 기초적인 식단 가이드 라인인 Food Guides, My Plates, Food Guide Pyramids와는 접근 방식이 너무 다르다는 것입니다. 오컴의 면도날(14세기 영국의 논리학자 오컴의 저서에..
우리는 왜 체지방 연소에 그렇게 집착할까요? 지방 연소의 작동 원리라는 제목의 이전 글에서 "지방 연소"가 의미하는 바를 설명했습니다. 소셜 미디어를 헤엄치다 보면 이 개념은 여전히 혼란스러워 집니다. 혼란의 원인은 바로 대부분 휴식 중과 운동 중의 지방 산화(=지방 연소) 메커니즘과 지방 산화 능력이 구분 없이 섞여있기 때문입니다. 저는 공장을 비유로 사용한 바 있습니다. 다시금 비유를 하자면 지방 산화는 복잡한 공장에서 하루에 생산되는 상품입니다. 이러한 상품의 생산 용량을 늘리는 것은 하루 만에 할 수 있는 일이 아닙니다. 몇 주, 몇 달 또는 몇 년의 노력이 필요합니다. 공해라 일장!! 우리는 "왜" 체지방 연소를 원하는걸까요? 이제 원래의 질문으로 돌아가 보겠습니다. 왜 우리는 지방을 태우고..
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