최고의 식단이 있다고? - 팩트승부사의 다이어트 종결

저도 바나나 참 좋아하는데요 ㅎㅎ

 

'최고의' 체중 감량 식단?

'최고의' 체중 감량 식단은 과연 무엇일까요? 최근 소셜미디어 (트위터, 블로그, 페이스북, 텀블러)에서 여러가지 최신 다이어트 식단을 보며 많은 생각을 해왔습니다. 확실히 많은 의견이 있고 모든 사람들이 자신이 옳고 자신의 식단이 최고라고 자부하시더군요. ㅎㅎ

 

세상엔 수많은 다이어트 법이 있더군요... 효과는.. 글쎼요

 

많은 연구 결과가 있습니다만, 반대로 개개인들의 생생한 성공기와 같은 에피소드들(특히 셀럽들의...ㅠㅠ)이 너무나 설득력있어 보이기도 하죠. 흥미로운 점은 새롭게 탄생한 이 획기적인 다이어트 방법은 각 국가들이 내세우는 기초적인 식단 가이드 라인인 Food Guides, My Plates, Food Guide Pyramids와는 접근 방식이 너무 다르다는 것입니다. 

 

오컴의 면도날(14세기 영국의 논리학자 오컴의 저서에 등장한 원리, 후훗 조금 있어보이죠?) 원리에 따르면, 기본적으로 경쟁하는 수 많은 '이론'(이 경우 건강에 대한 다이어트 식단에 대한 이론) 중 우리는 가장 적은 가정을 가진, 즉 가장 단순한 이론을 선택해야 합니다. 하지만 다른 한편으로, 우리가 간과하는 점은 도대체 무슨 이유로 체중 감량과 건강을 위한 식단과 다이어트 방법이 이렇게 많은지에 대한 의문입니다. 이렇게 다양한 접근 방식 모두가 전부 효과적인걸까요? 아니면 우리는 단지 그럴싸하게 포장된 썰들을 보고있는 것일까요? 우리는 심층적인 연구 끝에 한가지 아주 심플한 결론에 도달했습니다. 모든 사람은 체중 감량을 위해선 음의 에너지 균형(소비 칼로리> 섭취 칼로리)을 유지해야 한다는 것입니다.

 

우리에 주장에 대해서 많은 사람들은 손실되는 체중의 '유형'(체지방 연소 YES!! 근손실 NO!!)에 대해 이야기 할 것이며, 저 또한 지방 감소가 제지방 손실(근육 및 수분 등 지방을 제외한 체질량)보다 더욱 강조되어야 한다는 데 동의합니다. 고단백질 식단과 운동 (특히 웨이트)이 이와 관련하여 효과적인 것으로 밝혀져 있습니다(참조: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21775530). 그러나 근본적인 진실은  1. 에너지 균형이 음이어야 하고 그리고 그렇게 하여 감량했을 때의 2. 체중을 지속적으로 유지할 수 있어야 한다는 것입니다 그러나 우리가 알고 있듯이 체중 감량의 성공률은 좋지 않습니다. 하지만 새롭게 나오는 모든 다이어트 베스트 셀러 책들과 개념은 체중과 지방 증가를 유발하는 것이 무엇이며 이를 영원히 고치는 방법! 당신은 지금까지 틀렸다! 지금까지 들은 것은 전부 잊어라! 등을 내세우지만 이에 대한 새로운 이론을 갖고 있지는 않습니다.

 

이러한 새로운 다이어트 아이디어에는 진실의 파편들이 존재한다는 것은 인정하지만, 오컴의 면도기 원리에 따르면 모든 다이어트 프로그램 뒤에는 정말 간단한 진실만이 남아있어야 함을 시사할 것이며, 그 진실은 다시 한번 더 말하지만, 바로 당신이 음의 에너지 균형을 유지하여 체중 감량을 할 수 있는지 여부입니다. 체중을 감량한 다음 줄어든 새로운 양의 칼로리(에너지 섭취량)를 유지하는 것. 즉 앞으로 계속 적게 먹을 수 있는 습관을 들이는 것… 사실 우리가 이미 오래전부터 아는 것들입니다! 진실은 아주 간단하며 우리는 단지 요행을 바랄 뿐입니다..

 

역사를 공부하지 않는 사람들은 그것을 반복할 운명이라고 합니다(팩트승부사의 얼음주먹 날아갑니다~!) Paleo, LCHF, 고 섬유질 채식주의자, Real Food, Wheat Belly… 여기에 과거 다이어트 열풍이라고 일으키던 다이어트 식단들이 있었으며 그 후는 다음과 같습니다: Scarsdale, Ornish, Weight Watchers, Dr. Bernstein, Herbal Magic , 양배추 수프, Atkins, Zone, South Beach, Raw Food, Mediterranean Diet, DASH, Jenny Craig, Sugar Busters, Flexitarian, TLC, Fruitarian, Cookie diet, Kangatarian, Hacker 's diet, Stillman Diet, Nutrisystems 이 수 많은 다이어트 방법이 앞다퉈 쏟아져 나왔습니다…

 

이 모든 다이어트 방법들은 돌파구, 혁명, 체중 감량에 대한 해답이라고 불렸습니다. 그리고 사람들은 여전히 이 다이어트들이 효과가 있다고 '알고'있습니다. 그러나 사람들은 계속해서 같은 실수를 반복합니다. National Weight Control Registry에 따르면, 지속적인 체중 감량을 촉진하는 특정 공식이 없다는 사실도 버젓이 발표해놓았습니다. 사실인 것처럼 보이는 한 가지는 바로 체중 감량에 성공한 사람들은 체중을 감량하기 위해 무엇을 해왔던지 간에 그 루틴을 계속해서 따라야 한다는 것입니다!(어떻게 보면 듣기 정말 끔찍할 수도 있을 겁니다. 닭찌찌만 계속 먹으라고?) Mike Joyner 박사의 말을 빌려봅니다.

 

“성공적인 장기 다이어트의 핵심은 식단, 운동 및 전반적인 신체 활동의 변화에 영향을 미치는 데 필요한

스킬과 습관을 개발시키는 것과 관련이 있는 것으로 보입니다. ”

 

우리는 음의 에너지 균형이라는 간단한 원리에 대해 동의하지 않을 수 없습니다. 동시에 우리는 다이어트에만 너무 집착한 나머지 심폐 기능처럼 다이어트 보다 더 넓은 범주인 건강의 중요성에 대해서 잊고 지냅니다. 따라서 어떤 식단이 효과가 있고 효과가 좋은지에 대한 답을 고민하기 전에 한 걸음 물러서서 자신의 과거를 회상해야 합니다.

 

당신의 식단은 최선이자 최고인가요? 그것이 당신에게 효과가 있다면 당연히 그렇습니다. 그러나 지금까지 어떤 다이어트에도 마법은 없었고 그것이 계속될 것이라고 확신합니다.  

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참조 원문: https://www.mysportscience.com/post/2015/11/03/what-s-the-best-weight-loss-diet